西瓜吐司
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
大麦若叶、红曲粉调制颜色的买面团，蔓越莓，做成形象的西瓜吐司。让吐司有了不通的香气，吃土司也有了别样的乐趣。 配方可以做2个250g吐司模
西瓜吐司营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
西瓜吐司的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 奶粉10克
- 鸡蛋1个
- 砂糖40克
- 黄油20克
- 清水125克
- 酵母3克
- 红曲粉4克
- 大麦若叶粉4克
- 竹炭粉2克
- 蔓越莓干适量
西瓜吐司的做法
1
准备好食材
2
把主料里面除了黄油外的食材都放在面包机的面包桶中，液体、糖盐在下，奶粉面粉，最后放上酵母
3
开启面包机的揉面发酵面团功能，揉制15分钟后加入黄油，直到完成面包机程序面团发酵到2.5倍大
4
面团排气后分成2块100g 1块40g 最后一块打面团的4份面团
5
2块100g的面团取其中一块加入大麦若叶份揉制均匀，最小的加入竹炭粉揉制成黑色，最大的一块揉制成红色
6
所有的面团分成两份，红色的面团擀成面片上面放上蔓越莓干
7
红色的面团卷成卷，白色的面团擀成面饼包住红色的面团
8
再包裹上绿色的面团
9
黑色的面团搓成条状装饰长西瓜的花纹
10
制作的面包胚放入土司模中，发酵到8分满，放入180度预热的烤箱，烤制25分钟左右
11
面包出炉冷却，用面包刀切成片就可以吃了
成品图
西瓜吐司的烹饪技巧
面团发酵后再分别染色
这款面包需要2次发酵，每一次发酵到大约2倍大，不要发酵过头
喜欢花纹较清晰的可以缩短下烤制时间
烤制时间和温度根据自己的烤箱自行调整
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