咖啡奶酥面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
非常喜欢的一款面包。
咖啡奶酥面包营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖啡奶酥面包的食材2人份
- 牛奶130克
- 精盐2克
- 白糖30克
- 鸡蛋1个
- 玉米油 20克
- 速溶咖啡粉（原味）16克（1袋）
- 高筋面粉400克
- 耐高糖酵母3克
- 一、奶酥馅适量
- 奶粉80克
- 黄油60克
- 白糖30克
- 全蛋液20克
- 盐1克
- 二、表面装饰适量
- 蛋黄液（刷面）适量
- 杏仁片适量
咖啡奶酥面包的做法
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将主材料依次放入面包桶内
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启动面包机发面程序
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在面包机发面的时间，制作奶酥馅： 先将黄油放入容器中
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用手动打蛋器搅打均匀，
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加入白糖、盐
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搅拌均匀
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加入蛋液
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搅拌均匀后加入奶粉，再次搅拌均匀
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均分成12等份，盖上保鲜膜放一旁待用
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面包机程序结束，将面团取出来整形，充分地排气后，将面团均分成12等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
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取一个松弛好的面团，擀成圆形，在面上放一个奶酥馅
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封好收口，并将收口朝下，放入抹了油的模具中，放温暖的地方进行二次发酵
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发酵至2倍大，取出
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表面刷蛋液
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放几片杏仁片
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放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右即可
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取出脱模，晾凉
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做了6个圆形的
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成品图
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咖啡奶酥面包的烹饪技巧
和面时留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈
酵母要根据气候做适当的增减
烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢