甜而不腻，入口丝滑——太妃糖
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
春节为家人朋友准备的糖果，现在才有空整理 之前也做了部分牛轧糖，熬糖的过程辛苦，只有做过的才知道， 很多人也害怕失败，或者有些是用棉花糖代替熬糖的部分， 而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油，又是零失败的一款糖果，好吃，甜而不腻，香而不苦，入口丝滑，给您一种初恋般的甜蜜感
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖营养建议
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含糖量 23.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的食材2人份
- 咖啡粉10克
- 淡奶油200克
- 细砂糖75克
- 麦芽糖30克
甜而不腻，入口丝滑——太妃糖的做法
1
麦芽糖放入奶锅
2
加入细砂糖
3
接着加入咖啡粉，咖啡粉品质越高味道就越浓郁
4
最后加入淡奶油，然后放入电磁炉全程小火加热搅拌，直至细砂糖和麦芽糖融化，咖啡粉全部溶解
5
小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡，用刮刀不停搅拌，防止底部变糊
6
煮到液体慢慢变稠，滴落的花纹不会立即消失即可离火
7
然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋，再挤入模具中，太热就带上隔热手套
8
挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平
9
再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模
10
最后用包装纸包上，然后就可以送人咯
成品图
