葱油饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
大家都知道多吃杂粮好，在各种杂粮中，薏米的营养价值比较突出，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。 薏米营养好，不过口感确实有点欠缺，为了让家人能接受它，我想了个好办法，将薏米做成葱油饼，口感真是意想不到的好呢，家人都赞不绝口。
葱油饼营养建议
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含糖量 51.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱油饼的食材2人份
- 薏米250克
- 面粉300克
- 油少许
- 盐少许
- 葱花适量
- 白芝麻适量
葱油饼的做法
1
食材准备好
2
薏米清洗干净后泡3个小时左右
3
用豆浆机打成薏米浆
4
薏米浆冷却后分次加入面粉，和成团，醒制十分钟后再揉揉，面团变得更光滑
5
将面团分成两个剂子，用擀面杖擀成圆形薄片
6
在面片上抹上油，撒上芝麻和葱花、盐
7
切成九宫格，从最中间一片开始，叠起来
8
再次擀成圆形
9
电饼铛刷油，将面饼胚放进去
10
盖上盖子，烙至两面变黄即可
成品图
葱油饼的烹饪技巧
面片上要先均匀地抹上薄薄一层油，再撒后面的佐料
想吃软点的，时间不要太长。时间稍微煎长点，饼的口感就酥脆葱香，根据自己的喜好选择吧