浓香花生酥
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
特别巧合的一次机会，听同事提起她常做给她女儿吃的一款“花生小小酥”，仔细询问之后，根据自己的口味，该加加，该减减，尝试的做了一次，结果出乎意料的好吃，带去单位给同事吃，吃完都说超级香~那就带来和大家分享一下吧~
浓香花生酥营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
浓香花生酥的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 鸡蛋黄2只
- 花生仁(炒)100克
- 黄油80克
- 糖粉65克
- 蛋液（刷表面）适量
浓香花生酥的做法
1
准备好原材料，黄油可以事先拿出来软化，备用，花生炒熟，我是用的熟花生仁，炒货店买的那种
2
黄油软化，加入糖粉，略微搅拌后用电动打蛋器搅打至提及蓬松，颜色变浅
3
分次加入蛋黄，注意，每次加入蛋黄都要充分搅匀，防止水油分离
4
将低粉筛入黄油中，用刮刀拌匀，切勿过度搅拌
5
将花生仁去衣，用料理机稍微打碎，揉入面团中，ps：没有料理机的话，可以将花生仁装进保鲜袋，用擀面杖压碎，花生不用擀的太碎，有一些颗粒感，吃起来口感会比较好
6
这个就是揉好的面团
7
将面团分成大小差不多的面团，整齐码放在烤盘上，烤箱预热，ps：我用的是不沾烤盘，所以没有店油纸，如果您用的只普通烤盘，请一定要垫上油纸！
8
用手指稍微压一下，将小球压扁
9
在表面均匀的刷上一层蛋液
10
预热好的烤箱，175℃，上下火，中层，10min
成品图
浓香花生酥的烹饪技巧
每次加入蛋黄都要充分搅匀，防止水油分离
没有料理机的话，可以将花生仁装进保鲜袋，用擀面杖压碎，花生不用擀的太碎，有一些颗粒感，吃起来口感会比较好
我用的是不沾烤盘，所以没有店油纸，如果您用的只普通烤盘，请一定要垫上油纸！