下饭菜～～～竹笋闷鸡
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
端午前后本地竹笋陆续上市，笋丝虾干汤，竹笋闷鸭，笋饺都是饭桌上常见的菜。由于家属不喜欢吃焖鸭所以我给换了鸡腿块，出品某人扒了两碗饭连汤汁也不不放。
下饭菜～～～竹笋闷鸡营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
下饭菜～～～竹笋闷鸡的食材2人份
- 竹笋（去壳）300克
- 鸡腿肉块两个
- 蚝油一勺
- 生抽一勺
- 老抽半勺
- 鱼露一勺
- 姜丝少于
- 食用油3勺
- 清水/高汤2碗
下饭菜～～～竹笋闷鸡的做法
1
鸡腿切块，笋去壳切滚刀小块，放冷水锅里煮3分钟后捞出过凉水控干，去除草酸。热锅凉油 放下姜丝爆，
2
放入鸡腿块翻炒至变色
3
倒入笋块翻炒至鸡肉办成熟（表面完全变色）转砂锅/炖锅后闷煮半小时
4
入砂锅时加入调味料跟清水/高汤
5
大火煮费后转小火闷煮半小时，期间筷子稍微搅拌几次均匀即可
成品图
下饭菜～～～竹笋闷鸡的烹饪技巧
竹笋挑选\n看，切面泛黄的不要\n摸，粘液多稠也不要\n尝，扣小块肉入口微苦不要