牛肉芹菜馅饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
以前总听人家说出国后中国胃不适应，我都不太信，觉得自己肯定没问题。结果，打脸了！出去欧洲待了半个月，中国胃一直在抗议，虽然那里的西餐确实比国内的味道要好，但是天天吃真的受不了，总觉得有点恶心，也许就是甜腻的太多，中国胃在抗议。回家迫不及待的各种吃，今天轮到好久没有吃的馅饼了，一口咬下去全是满足感，香气扑鼻，汤汁满满
牛肉芹菜馅饼营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
牛肉芹菜馅饼的食材2人份
- 牛肉400克
- 芹菜500克
- 葱姜末适量
- 食用油2勺
- 食盐适量
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 料酒2勺
- 香油1勺
- 黄豆酱1勺
- 五香粉适量
牛肉芹菜馅饼的做法
1
牛肉切碎，剁成肉馅
2
葱姜切末（可以多放一些）放在肉馅中
3
依次加入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，1勺黄豆酱，少许五香粉，少许盐，食用油2勺，搅拌均匀腌制让牛肉充分入味
4
面粉加温水和成稍软一些的面团，盖上盖子放在一旁醒发
5
芹菜剁碎，在快剁成肉馅时加入少许盐一起剁，剁好后挤出一部分水分，放入肉馅中，一起搅拌均匀
6
将和好的面分成若干个小面剂子，擀成面饼，不要擀太薄
7
放入馅料，包成包子形状
8
用手轻轻按压至适中厚度，注意两面都要按一按
9
锅热刷上一层食用油，将饼放入
10
小火烙大约2分钟翻面，再烙一会饼会鼓起来，翻看没有烙至金黄的部分再重点烙一下就可以了
成品图
牛肉芹菜馅饼的烹饪技巧
因为牛肉较干，所以芹菜挤水时不要挤太干，保留一部分水分，这样馅料吃起来香浓多汁\n2.馅料包好按压时一定两面均匀按压，否则饼皮会一面薄，一面厚