黄油黑芝麻蛋卷 宝宝健康食谱
- 烙
- 奶香味
- <10分钟
- 初级入门
外面买来的蛋卷 总觉得哪里不对劲 对，就是油味不对！ 如果你家有喜欢吃蛋卷的宝宝 那就跟食谱君一起学习在家做吧 有一口平底锅就够了 好吃到你再也不会买外面卖的！
黄油黑芝麻蛋卷 宝宝健康食谱营养建议
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含糖量 11.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄油黑芝麻蛋卷 宝宝健康食谱的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 黄油80克
- 鸡蛋4个
- 水70毫升
- 芝麻15克
- 盐选用
黄油黑芝麻蛋卷 宝宝健康食谱的做法
1
食材准备：无盐黄油80g，低筋面粉100克，鸡蛋4个，熟黑芝麻15g，盐1g（可不用），水70g，砂糖50g
2
黄油放到蒸锅上，隔水加热一下，融化成液态
3
白砂糖和盐倒入黄油中，搅拌均匀至融化
4
黄油晾凉，打入四个鸡蛋
5
把鸡蛋打散，搅拌均匀
6
低筋面粉分2-3次筛入到大碗里，搅拌均匀
7
加入70克左右的凉水，搅拌成流动的面糊。 ◆面糊刚开始的时候会有一点小疙瘩的现象，多搅拌一下，或静置5分钟后再搅拌就好了。 ◆面糊要能很顺畅的流动，和我图片中差不多哦，稍稀一点没关系，蛋卷会更薄哦。
8
放入黑芝麻，搅拌均匀，没有黑芝麻可以用白芝麻
9
平底锅烧热，小火，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入
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迅速摇晃平底锅，面糊是流动的，摇晃后能均匀铺满锅底哦。 蛋饼很薄，会慢慢成型，摇晃平底锅，蛋饼能自动离开锅底，就可以翻面啦。
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两面煎黄，就可以出锅啦
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稍微晾凉一下，用手从一侧卷紧，成蛋卷形成就可以啦
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这些份量我一共做了7个蛋卷（图片里是6个，中途实在没忍住，被我吃掉1个）。 用刀切成大小合适的长条，方便宝宝抓握！ 娃一直夸好吃，哈哈，这或许就是我不停做美食的动力！
成品图
黄油黑芝麻蛋卷 宝宝健康食谱的烹饪技巧
这个蛋卷我没有专用的蛋卷模具，没想做成超级酥脆的蛋卷酥，这种柔软的蛋饼的口感反而我更喜欢，宝宝拿起来吃起来或者带出去更方便！
如果你想做的特别酥脆，还是有一定的难度的，蛋饼要特别薄，火候要掌握得特别准，一定要等到蛋饼水分充分干后才开始卷，卷的时候感觉要碎掉的感觉，凉了才会是脆的，不然就是老老实实跟我一样做成柔软的口感吧！