烤鸭烧茄子
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
自己用微波炉烤的鸭腿，可能是太大了，小伙子竟然没吃完。剩下了小半只鸭腿，我嫌油太多，索性用来烧茄子了。
烤鸭烧茄子营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烤鸭烧茄子的食材2人份
- 长茄子2根
- 烤鸭腿半只
- 油10克
- 盐1克
- 生抽3克
- 洋葱25克
- 蒜瓣15克
- 青椒1个
- 红椒1个
烤鸭烧茄子的做法
1
紫长茄子洗净、切滚刀块
2
切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分
3
烤鸭腿剁小块
4
青红椒切小块；洋葱、蒜切粒备用
5
锅中不放油，倒入茄子干煸
6
煸炒至茄子绵软、无水分，盛起备用
7
锅中油热，爆香洋葱、蒜粒
8
倒入茄子，炒匀
9
倒入烤鸭，加入盐、生抽，炒匀；淋入1勺水，焖分钟
10
倒入青红椒，炒至断生；调好味即可盛起
成品图
