既能饱腹又能吃到XO酱的贝果
- 烤
- 麻辣味
- <90分钟
- 中级掌勺
每次吃xo酱沾面包或者拌米饭或面条我会一不小心吃了，吃完又懊悔但是 XO酱实在太香了特别是含有鲍鱼干贝的XO辣酱，所以将酱打入面团做成贝果一举两得，既能饱腹又能吃到xo 酱 完美。此方可做六个贝果。
既能饱腹又能吃到XO酱的贝果营养建议
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含糖量 12.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
既能饱腹又能吃到XO酱的贝果的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 水140克
- 酵母(干)3克
- 黄油5克
- 糖10克
- 精盐5克
- 鲍鱼干贝Xo辣酱30克
- 水1000克
- 糖50克
既能饱腹又能吃到XO酱的贝果的做法
1
材料一起混合（黄油 辣酱除外）用厨师机或面包机搅打成团后再转高速搅打能拉出厚膜 放入黄油跟XO酱
2
料多多。里面含有的香油较多 这也就是什么能存放90天的秘密。材料也特多哦
3
先低速搅打入完全融合面团
4
搅打后是这样的，能拉出较薄的膜，不用手套膜
5
收圆后 盖上保鲜膜松弛十分钟后 分割六团 揉圆再次松弛，15分钟
6
按照图整形
7
收口一定要捏紧紧的
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整好后 盖上保鲜膜 烤箱发酵40分钟 摸着表面不干且轻轻按压会还会弹
9
发酵好是这样的，烤箱预热。上下火180度10分钟 开始煮沸糖水后转小火 微微沸沸状态煮贝果，每面煮30秒
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煮好捞出沥干水份，可以用厨房纸吸干水分，再次码入烤盘中，垫上油纸，入烤箱烘烤180度烤15分钟。别怕贝果煮好捞出干瘪瘪的，等会烤箱会让它们膨胀
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称霸厨房，只需要一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱
成品图
既能饱腹又能吃到XO酱的贝果的烹饪技巧
发酵时，记得加杯热开水，增加水蒸气 有利于发酵。瓶装酱每次取用必须无水无油勺子舀或者采用分装小杯 随吃随开，一盒便足够