清蒸草鱼香菇
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
鱼，我怎样都爱，清蒸是保持鱼鲜香最好的做法。一起试试吧。
清蒸草鱼香菇营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
清蒸草鱼香菇的食材2人份
- 草鱼300克
- 香菇50克
- 蒸鱼豉油6克
- 盐3克
- 料酒5克
- 香葱5克
- 姜5克
- 辣椒2克
清蒸草鱼香菇的做法
1
准备好食材
2
将鱼清洗干净，在鱼体两侧抹匀食用油，盐、再沾少许料酒
3
准备葱丝、姜片，香菇切片
4
将葱丝、姜片、香菇块铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝
5
将鱼入蒸汽炉，选择蒸鱼功能蒸8分钟即关火
6
关火后，利用蒸汽炉内余温“虚蒸”3-5分钟后出锅淋上蒸鱼豉油，（也可以切些葱花、辣椒碎放上去，让菜更有卖相。）同时另起锅烧热油淋到鱼身上
成品图
清蒸草鱼香菇的烹饪技巧
蒸鱼前鱼洗干净一定要擦干水份，然后用料酒与薄盐腌一会。因为饲养的鱼多少都有点泥腥味，蒸好出锅后倒去盘子里的汁。蒸鱼时间不要长了，如果是整条的鱼，最后把背部主刺部分两边各剖开一刀，这样蒸的时间就能统一，保证每个部位都熟透