超软椰香华夫饼

1.先来制作面团，将除黄油以外的全部材料放入厨师机揉面缸中低速搅匀，加入提前室温软化的黄油，中低速（3档）揉面3分钟，其中椰浆部分我用的是椰浆沉淀下来以后最浓稠的部分，是半凝固状态的，这样做出的华夫饼有特别浓郁的椰子香味儿，如果你用的椰浆比较稀，一定要减量！避免面团过稀软，可以少

2.面团揉好后取出放入盆中，这里的面团是非常软的，这样的面团最适合做华夫饼，也非常粘手，可以在手上涂抹食用油或者黄油防粘，进行第一次发酵，可以表面覆盖保鲜膜室温发酵，也可以放入冰箱冷藏发酵一夜，根据自己的实际情况而定就可以

3.面团发酵至两倍大就可以了

4.将面团取出，简单揉面，轻压排气后平均分成10份，滚圆，表面覆盖保鲜膜静置松弛10分钟，面团过于粘手可以在砧板和手上涂抹适量食用油或者黄油防粘，也更便于操作

同时准备轻食机，安装华夫饼盘，预热1-2分钟即可使用，表面不用抹油，不粘效果很棒，预热好的轻食机开盖，将松弛完毕的面团直接放入，加盖，加热1分钟左右

开盖检查上色，根据个人喜好出锅即可，时间过长上色过深的话会蒸发掉面团中很多水分，做出的华夫饼就偏干硬，反之做出的华夫饼相对较软

做好的华夫饼如果不马上吃，要放入盆中或者盘中，加盖，不暴露在空气中，这样华夫饼才会持续软，欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧