清刷脆肉鲩
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
广州这两天的天气突降到十一二度，很多朋友家里都选择打边炉。打边炉的一个好处就是不会担心菜放凉了，不会出现刚炒好一盘菜上一盘菜就凉了，想吃多少刷多少。今天选择清水刷脆肉鲩，粘酱就简单的酱油和蒜头加点香油。这个吃法是脆肉鲩的产地中山盛行。
清刷脆肉鲩营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
清刷脆肉鲩的食材2人份
- 脆肉鲩400克
- 生菜300克
- 花生油1勺
- 酱油适量
- 蒜头1块
- 姜1块
清刷脆肉鲩的做法
1
脆肉鲩选择鱼腩部分切片洗净放入盘子里
2
蒜头切末倒入酱油和香油调好粘酱
3
准备一个电糍炉，锅中加入清水和姜片煮沸
4
放入五六片分次刷，吃多少刷多少
5
粘上酱料即可吃了
6
茼蒿吃的时候再放下去刷
成品图
清刷脆肉鲩的烹饪技巧
温馨提示：1.脆肉鲩选的时候鱼腩那块会很好吃。2.脆肉鲩如果一下不能马上吃完要赶紧捞出放到酱料里这会保鱼肉的口感。3.茼蒿菜要等自己想吃的时候再放