麻辣鸭架
- 烧
- 麻辣味
- <60分钟
- 初中水平
前几天去吃烤鸭了，把鸭架打包回来了，一半做了汤，另一半就做了这道麻辣鸭架了。其实这道麻辣鸭架做法非常简单，味道确超赞，还是一道下酒小菜呢。
麻辣鸭架营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣鸭架的食材2人份
- 鸭架半只
- 麻椒1/2汤匙
- 红尖椒2个
- 葱2段
- 姜1块
- 酱油1/2汤匙
- 糖1/2汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 料酒1/2汤匙
麻辣鸭架的做法
1
烤鸭架斩成小块，将肥油部分剔出，准备好辣椒和麻椒
2
葱切段，姜切片，锅中注入少量的植物油，炒香麻椒和辣椒
3
下入烤鸭架煸炒，加入葱姜继续煸炒出油
4
倒掉多余的油脂后加入酱油、糖、料酒煸炒均匀，加入适量的开水，要没过鸭块
5
大火烧开，转中火加入盐，烧制20分钟，收干汤汁即可
成品图
麻辣鸭架的烹饪技巧
烤鸭架本身是熟的，不需要炖制时间过长，在煸炒鸭架的时候会出很多油脂，最好倒出