猪肉小白菜团子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
这是我和家人特别喜欢的一道美食，香喷喷的小白菜猪肉馅，做出一个个黄橙橙的菜团子，馅料充足，面皮醇香。
猪肉小白菜团子营养建议
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含糖量 16.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
猪肉小白菜团子的食材2人份
- 小白菜800克
- 猪肉馅500克
- 葱末姜末适量
- 棒子面600克
- 苏打粉1克
- 温水适量
- 老抽半勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 料酒1勺
猪肉小白菜团子的做法
1
小白菜洗净，沥干水分
2
猪肉馅放入适量葱末姜末，加入适量的调味料，小白菜切碎丁，攥干水分，和猪肉馅一起搅拌均匀
3
做团子的棒子面要用温水揉，期间还要放入1克的小苏打，面不要揉的硬，稍微湿润些，否则团子包不紧的
4
包菜团子，不像包饺子，要想馅料足，皮薄，需要取适量玉米面，平摊在手中，放入馅料，就如图放这么多，然后双手虎口处向中间合拢，一点点的推面团，同时双手拇指推动馅料，逐渐收拢，直到面团整个包裹住馅料
5
依次都做好
6
这个过程就是个多练习，熟能生巧的状况，如果首次做拿不准，那少放馅料保证不露口就行
7
蒸锅内放足水，凉水蒸需要25分钟
成品图
