香肠煲仔饭
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
饭菜一锅出，有饭又菜还有肉，营养丰富，鲜美无比哦。
香肠煲仔饭营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香肠煲仔饭的食材2人份
- 大米2杯
- 香肠2根
- 鸡蛋1个
- 干香菇5个
- 小白菜1把
- 色拉油1大勺
- 生抽15克
- 老抽8克
- 蚝油12克
- 白砂糖10克
- 鸡精2克
- 盐0.5克
- 黑胡椒粉1克
- 小葱1颗
香肠煲仔饭的做法
1
准备食材
2
香菇泡发，大米清洗干净后用水浸泡半个小时
3
泡发好的香菇切成丝，香菇切成薄片
4
碗中放入15克生抽、8克老抽、12克蚝油、10克白砂糖、2克鸡精、0.5克盐、1克黑胡椒粉、18克清水，搅拌均匀成调味汁备用
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锅中放水煮沸，加入少许盐和油，放入青菜焯烫10秒左右
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将焯水的青菜捞出，放入凉水中浸泡
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砂锅中刷一层油
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放入控干水分的大米
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倒入清水，米与水的比例约为1:1.5
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盖上锅盖，中大火加热至沸腾
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然后转小火继续加热至水分快收干的程度
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摆入香肠和香菇丝，继续小火焖煮
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中间敲入鸡蛋
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沿着边缘淋一些色拉油，然后小火焖几分钟
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摆放青菜
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淋入调味汁，继续焖两分钟
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关火以后，撒香葱和黑芝麻就可以吃啦
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狠粮优选精米，足够新鲜才能吃得更健康
成品图
香肠煲仔饭的烹饪技巧
搭配的配菜可以根据自己的喜好选择，西蓝花、胡萝卜等
我做的是两个人的份量，一个人吃的话可以减少米量
淋油才可以让米饭底部有脆脆的锅巴