莲藕炒豆干
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
莲藕含有丰富的膳食纤维，经常食用可以通便止泻，健脾开胃，对于调理肠胃也起到一定的功效。把莲藕和豆制品搭配一起，营养更加丰富全面。
莲藕炒豆干营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莲藕炒豆干的食材2人份
- 藕300克
- 豆腐干150克
- 油20毫升
- 白糖少许
- 盐2克
莲藕炒豆干的做法
1
豆腐干切丝，莲藕去皮后切丝后泡入清水
2
备好葱花
3
热锅倒油
4
热油倒入全部食材煸炒出香味
5
加盐调味
6
加入鲜酱油炒出酱香味，再边炒边往锅底加入少许清水
7
炒至熟后加少许白糖煸炒均匀后熄火出锅
成品图
莲藕炒豆干的烹饪技巧
莲藕去皮切丝后要泡入清水里，以免氧化变黑
这道菜炒的时候锅底要一直保持有清水，所以边炒边加，只要锅底不缺水就行，不能太多会影响莲藕脆嫩的口感
用少量的白糖代替鸡精是吃不出甜味，有提鲜增味的作用