网红柠檬手撕鸡
- 拌
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
酸辣下饭的新晋网红，柠檬手撕鸡，终于在邻居一天一个短视频的诱惑下横空出世，别说，还真的挺好吃，刚做好端上桌的时候，王先森只尝了一口，满脸嫌弃的跟我说“算了，不想打击你了”结果，一顿饭吃下来，一碗手撕鸡，几乎被他一个人包圆~男人啊~ 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食 凉拌 的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。而中医则认为： 鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 这道新晋网红可以在天气炎热，食欲不振的炎炎夏日，令你胃口大开yo~
网红柠檬手撕鸡营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
网红柠檬手撕鸡的食材2人份
- 鸡腿 2只
- 小米椒6-8只
- 蒜 5-6瓣
- 柠檬 3-5片
- 生抽 3勺
- 醋3勺
- 芝麻油1勺
- 生姜适量
- 小香葱适量
- 香菜适量
- 黄酒适量
- 糖适量
- 盐 适量
网红柠檬手撕鸡的做法
1
首先，我们来准备食材 琵琶腿洗净，香菜、柠檬、大蒜、小香葱、生姜、小米椒处理好后备用
2
鸡腿冷水下锅，水中放适量的黄酒、盐、生姜和小香葱，煮20分钟，筷子能在鸡腿上轻松扎眼后关火
3
提前准备一份冰水
4
煮鸡腿的时候我们来处理料汁里的材料
5
小米椒洗净，切圈；柠檬片改刀；香菜切段；蒜洗净后，用臼捣成蒜泥，备用
6
将煮好的鸡腿放入冰水中，激一下，这样处理后的鸡腿吃起来口感更好
7
将生抽、醋倒入一只大碗中，根据自己的口味加适量的盐、白砂糖，加入蒜泥、小米椒、柠檬片
8
加入香菜后，淋上芝麻油
9
拌匀后，备用
10
用手将鸡腿撕成小块，码入碗中，淋上料汁，拌匀之后，开始吃吧
成品图
网红柠檬手撕鸡的烹饪技巧
冷水下锅是为了将鸡腿内的血水逼出，而用冰水激是为了让鸡屁瞬间收缩，口感变得更加的弹牙