五花肉炒大头菜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
大头菜维生素C含量极高，和奇异果以及橙子有得一拼。一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。还含大量的钾，而 维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。另外，大头菜内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。所以，春季想减肥的人士，多吃凉拌或清炒的大头菜，对瘦身有帮助哦。
五花肉炒大头菜营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
五花肉炒大头菜的食材2人份
- 苤蓝1个
- 胡萝卜少许
- 白皮蒜2个
- 五花肉80克
- 盐4克
- 蚝油1汤匙
五花肉炒大头菜的做法
1
备好食材，我家做小炒，喜欢搭配一点胡萝卜，一来可以让整道菜的色泽看起来有食欲，二来让家人时常吃点胡萝卜，对眼睛好，胡萝卜素能缓解眼睛疲劳与眼睛干燥的症状
2
将大头菜刨去表皮，附在上面的老筋也顺便削掉，这些过于粗的纤维，煮熟了也吃不下
3
将五花肉洗净，切成薄片，蒜头拍扁去皮，剁成蒜末，大头菜洗净切薄片
4
烧热炒锅，锅内发烫的时候倒入五花肉，大火将五花肉煸炒出油脂，煎至两面焦黄色时，倒入蒜蓉继续炒香
5
接着倒入大头菜，快速翻炒十几个来回，若是觉得太干，适当滴几滴清水润润锅，让食材快速软化以及吸收味道
6
调入盐和蚝油，翻炒均匀即可
成品图
五花肉炒大头菜的烹饪技巧
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