南瓜豆沙包（一次发酵）
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
用南瓜泥揉面制作豆沙包，外观南瓜造型，色泽金黄亮丽，面皮蓬松暄软，内馅香甜软糯，营养美味，老少皆宜。
南瓜豆沙包（一次发酵）营养建议
-
含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
南瓜豆沙包（一次发酵）的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)500克
- 熟南瓜泥300克（根据面粉的吸水性及南瓜的含水量调整）
- 酵母(干)5克
- 红豆沙馅300克
- 红枣10颗
南瓜豆沙包（一次发酵）的做法
1
将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团
2
不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，红豆沙馅也分成相应的等份
3
将面剂子擀成包子皮，包入红豆沙馅
4
捏紧收口，收口朝下
5
用刮刀压出条纹，顶端塞入一颗红枣
6
将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸的时候还会变大。发酵至1.5倍大
7
大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖
8
色泽金黄，美观大方
9
蓬松暄软，营养美味
成品图
南瓜豆沙包（一次发酵）的烹饪技巧
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上