玉米面胡萝卜肉龙
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
肉龙，操作简单，食材随意，美味可口，是我们家餐桌上常见的面点。本款肉龙，加入玉米面，粗细搭配，蓬松柔软，营养丰富。
玉米面胡萝卜肉龙营养建议
-
含糖量 41.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米面胡萝卜肉龙的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)600克
- 玉米粉150克
- 酵母(干)7.5克
- 温水370克（根据面粉吸水性增减）
- 猪肉末300克
- 胡萝卜2个
- 姜1小块
- 植物油3小勺
- 黄豆酱3小勺
- 蚝油2小勺
- 十三香半小勺
- 盐半小勺
玉米面胡萝卜肉龙的做法
1
将胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟
2
面粉、玉米粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状
3
将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
4
将发酵好的面团排气、揉匀，擀成约0.4厘米厚的长形面片，均匀铺上馅料，周边留一指头的空白不抹馅
5
将面片从一头卷起，卷紧些，将接口处、两头捏紧，封好口
6
接口处朝下，放入铺有湿屉布的蒸笼里，二次醒发至二倍大
7
大火将水烧开，中火蒸20分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖
8
稍凉后，切段即可食用
9
蓬松柔软，美味可口
成品图
玉米面胡萝卜肉龙的烹饪技巧
做肉龙要造型，面团稍硬些较好
蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上