干豆角烧牛肉
- 炖
- 其它口味
- <2小时
- 中级掌勺
天气没那么热了，挑个雨天来一道硬菜！前段时间晒的干豆角，在干豆角手擀面的那一篇里有干豆角的晒法，想看的朋友们可以翻一翻，话说干豆角和任何肉类搭配在一起都能喧宾夺主！在下佩服！
干豆角烧牛肉营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
干豆角烧牛肉的食材2人份
- 牛腱子肉一斤半
- 干豆角一把
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 香叶两片
- 八角一颗
- 草果一颗
- 花椒适量
- 酱油少许
- 冰糖一小把
干豆角烧牛肉的做法
1
牛腱子肉冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出沥干水，最好拿厨房纸擦一下
2
油内放冰糖划开，化到浅棕色就放牛肉，我为了拍照颜色有点深了，再浅一点正好
3
下牛肉炒上色，把蒜、姜和香料都扔进来炒香
4
倒入三勺左右的生抽，红烧酱油也行，老抽就别放了哈，颜色太深
5
加热水，稍微没过牛肉，在家两勺廖糟进来，扔几片山楂片，没有可以不加哈，盖盖子，小火炖一个半小时
6
干豆角提前泡水，扔进来
7
再煮半小时，可以出锅吃啦！牛肉酥烂，干豆角更好吃！
成品图
干豆角烧牛肉的烹饪技巧
炒糖色炒不好可以先炒牛肉，再把冰糖放进去炒化，这样比较保险
炖肉加热水哈，中间不要加水
香料部分可以选自己喜欢的，但是廖糟可以试着加一下，味道很不错哦！祝大家好胃口