外婆的南瓜汤
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
又到了南瓜上市的季节南瓜汤依旧是我家的最爱！因为二宝的缘故又半个月没回老家了，望着病榻上多日水、米不进的外婆，做上一碗香浓的南瓜汤，希望外婆可以多少吃下一点！
外婆的南瓜汤营养建议
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含糖量 21.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
外婆的南瓜汤的食材2人份
- 南瓜400克
- 面粉300克
- 空心菜1小把
- 食用油50克
- 食盐10克
- 花椒叶1小把
外婆的南瓜汤的做法
1
用干净的炒锅不放油微火把面粉炒黄、炒香，放凉，出现小颗粒也没关系。砂锅或汤锅放适量水加热至水开
2
把南瓜切三厘米左右的小块，嫩花椒叶洗净擦干水分，热锅凉油放入花椒叶炸香，不喜欢花椒叶的就捡出来，然后放南瓜炒至断生并放入适量食盐
3
炒好的面粉加水搅拌成糊，水开后倒入面糊并及时搅拌以免糊锅，五分钟后倒入炒好的南瓜及时搅拌，煲五分钟左右
4
当南瓜呈现即将融化的时候放入青菜，继续搅拌，看到汤里面融化的南瓜颗粒增多时就可以开饭了！
成品图
外婆的南瓜汤的烹饪技巧
首先南瓜一定要够甜、够面，然后面粉炒的黄黄的，炒好后的小颗粒越煮越香！并且青菜的话最好是红薯叶或空心菜，它两个不会把汤煮的变色还不怎么出水！这款汤都是当季食材，并且少油、少盐、少调料！最天然的味道老幼皆宜！！！