虾仁鸡蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
炎热的夏季正愁吃不下饭时，来一分鸡蛋羹下饭是不是更有食欲呢，再加上鸡蛋羹里放入虾仁既营养又美味喔！
虾仁鸡蛋羹营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁鸡蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 虾仁6个
- 芝麻香油1/2勺
- 盐1/2勺
- 胡椒粉适量
- 葱1根
- 温开水适量
虾仁鸡蛋羹的做法
1
准备鸡蛋和蒸盅
2
鸡蛋打入蒸盅里
3
用筷子将鸡蛋从顺时针方向搅拌均匀，直到看不见蛋白为止
4
添加适量的盐继续搅拌
5
添加一些温开水继续搅拌
6
再一次添加适量的温开水继续搅拌均匀
7
蒸锅提前预热，将鸡蛋羹放入锅里盖上盖子蒸10分钟左右
8
将虾挑去虾线，虾头去掉洗干净用盐，胡椒粉腌制一会儿
9
时间到鸡蛋羹也定型了，随后把虾仁摆放在鸡蛋羹上面，盖上锅盖再蒸5分钟
10
蒸熟的鸡蛋羹添加芝麻油，撒上葱花即可
成品图
虾仁鸡蛋羹的烹饪技巧
蒸盅的导热度不同蒸的时间也不同。2.注意打蛋技巧，水温和火候