紫薯菊花酥
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
暖暖的阳光，美美的心情，手头的工作也完成的差不多了，喝杯下午茶，配上酥点，犒劳一下自己吧。
紫薯菊花酥营养建议
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含糖量 23.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
紫薯菊花酥的食材2人份
- 低筋面粉270克
- 紫薯400克
- 猪油(炼)110克
- 水65克
紫薯菊花酥的做法
1
准备所需食材，蒸熟的紫薯捣成泥状，喜欢吃南瓜的可以用南瓜泥做馅料，用量和紫薯馅一样
2
制作油皮：低筋面粉150克，猪油50克，水65g，合成面团，用保鲜膜盖住松弛20分钟 制作油酥皮：低筋面粉120克，猪油60克，合成面团，用保鲜膜盖住松弛20分钟
3
把油皮面团和油酥面团分别分成16小份面团，搓圆放一边继续松弛10分钟
4
取一个油皮小面团擀薄放一个油酥面团于中间
5
像包包子一样，包裹住
6
捏紧，有捏口的一面放于桌面上
7
然后用掌心压扁，用擀面杖擀成牛舌状
8
卷起来，擀成牛舌状
9
第二遍，擀成牛舌状
10
卷起，放一边剩下的15个面团依次这样
11
擀完所有的面团后像包包子一样，包馅料，压扁后，用小刀将包了馅料的面团分割成相同的等分
12
用手稍微扭一下即可，中间撒上芝麻点缀，入烤箱180度，烤制20分钟即可
成品图
