无油白豆沙
- 炒
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
把关于月饼的想法粗略排了个序，才发现中秋太短，而想法太多。即便是一天完成一种，也不过20天左右，中秋就过去了。一定会有很多想法，就象这豆沙一样，蛰伏，等待来年。当中秋再次来临，这些等待已久的想法蠢蠢欲动。时光飞逝，不能再等待了。早就想做一道特别的月饼了，把材料备起来先。
无油白豆沙营养建议
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含糖量 43.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无油白豆沙的食材2人份
- 基础白豆沙500克
- 白糖135克
无油白豆沙的做法
1
用料：基础白豆沙500克，白糖135克
2
豆沙倒入锅中，小火翻炒，去除多余的水分，加入白糖，翻炒均匀，
3
继续翻炒至水分越来越少，阻力越来越大，最后成为块状。将炒干的豆沙过细筛，即可使用
成品图
无油白豆沙的烹饪技巧
基础白豆沙就是将白芸豆去皮煮熟，碾压成泥，去掉多余水分后的半成品
炒制过程中，需保持小火，并不断翻炒，以免糊锅底