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诗文 豌豆山药糯米糕
释义
豌豆山药糯米糕的做法

豌豆山药糯米糕

  • 甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

跟朋友聊天,发现妈妈们头疼的事真不少啊,春天到了,妈妈们最发愁的就是娃娃不喜欢喝水,所以时不时就会便秘,我曾经碰到一个孩子,每周才上一次大厕所,每次上厕所真的是全家出动,非要用开塞露才能解决!我看着都心疼,当妈的哪能不着急呢!一般便秘的孩子都是喜欢吃肉,不喜欢吃蔬菜的。所以要解决这个问题,咱们还是得从补水开始,体内水分足够了,便秘的问题就能迎刃而解了! 很多人以为香蕉通便,其实香蕉的膳食纤维含量并不算高,而且现在的香蕉基本上都是没熟就开始从产地运输出来了,没熟透的香蕉有大量鞣质,反而容易引起便秘。 其实有一样春季蔬菜很厉害,膳食纤维是香蕉的2倍,现在很嫩很甜很鲜,它就是豌豆。是不是特别开心?春天正是豌豆大量上市的季节,才2块钱一斤呢,今天美美就给大家带了了一道用豌豆做的点心,香甜绵糯,补水又通便,还能增强人体对各种疾病的抵抗预防能力,快给娃安排~ 豌豆这类富含膳食纤维的蔬菜,特别适合宝宝便秘的时候吃。 它的营养特别丰富,每100g中含有7.2g蛋白质,热量80千卡,糖量低,却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维。高纤维食物容易使人产生饱腹感,人不容易感到饥饿,对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。 豌豆的医疗功效是非常明显的,不但营养丰富,对很多疾病都有很好的疗效。例如豌豆中含有水溶性纤维,有助于减少血液中血糖的含量,在一定程度上有降血糖作用。所以豌豆非常适合糖尿病患者食用。 豌豆中的K因子大大超过了具有降血压作用的界定范围。并且豌豆中的水溶性纤维对降低血液中的胆固醇也有很明显的效果,所以现代食疗专家称豌豆是“降压豆”。 中老年人非常适合。 豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可防重度近视,视网膜剥离,并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。 豌豆的营养这么好,春天一定别错过!这道香甜软糯的豌豆糕,孩子老人都喜欢哦!

豌豆山药糯米糕营养建议

  • 含糖量 33.04
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

豌豆山药糯米糕的食材2人份

  • 豌豆140克
  • 山药155克
  • 糯米粉90克
  • 粘米粉90克
  • 鸡蛋两个
  • 30克
  • 小苏打2克
  • 适量

豌豆山药糯米糕的做法

1 豌豆山药糯米糕菜谱图解

山药去皮后稍微切小块,跟豌豆一起放入破壁机中,打入两个鸡蛋

2 豌豆山药糯米糕菜谱图解

用点动键将山药和豌豆打成细腻的泥状

3 豌豆山药糯米糕菜谱图解

山药和豌豆很容易就打碎了,只需要十几秒就行。这是打好的状态,非常细腻

4 豌豆山药糯米糕菜谱图解

将山药豌豆泥倒入一个大盆中,加入粉类和白糖,

5 豌豆山药糯米糕菜谱图解

用刮刀拌成无干粉颗粒状,不要过度搅拌,防止面糊起筋,蒸出来的糕点口感会硬,只要无干粉颗粒就可以了

6 豌豆山药糯米糕菜谱图解

在糊糊中加入小苏打,加入小苏打有两个作用,既可以保持蒸出来的糕颜色更鲜艳,还能增加糕的蓬松度

7 豌豆山药糯米糕菜谱图解

保鲜盒内壁刷上薄薄的油,将准备好的山药豌豆糊糊倒入保鲜盒里,用力震一震,让面糊表面变得平整

8 豌豆山药糯米糕菜谱图解

盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸30分钟就可以了,蒸好后的豌豆糕颜色鲜艳,口感蓬松柔软,放凉了才能切哦,不然容易碎掉。如果天气比较热,放入冰箱冷藏下最是解暑了

成品图

豌豆山药糯米糕的烹饪技巧

小苏打是这道点心必不可少的,如果不放小苏打,蒸出来的颜色会有点泛黄哦,放了小苏打,糕点蒸出来口感也会特别蓬松
糯米粉和粘米粉的量可以稍作调节,只要两种粉的总重量不变就可以了
一定更要放至凉透后再切,热乎乎的很容易切碎

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更新时间:2024/12/14 6:47:03