香菇煲鸡
- 砂锅
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
鸡有很多做法，这种做法鸡吸收了香菇的味道，也不太咸，汤都可以喝。
香菇煲鸡营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇煲鸡的食材2人份
- 鸡1只
- 香菇适量
- 骨头汤一大碗
- 姜适量
- 大蒜1个
- 盐适量
香菇煲鸡的做法
1
香菇提前半天泡发
2
提前准备好一碗骨头浓汤
3
把鸡洗干净，剁块，用开水烫下去下血水，滤干
4
姜刮皮切片，大蒜去皮
5
锅里热油，把姜和大蒜入锅炒几下，把鸡一起倒入翻炒
6
撒点盐，继续翻炒，把鸡炒至微微发黄
7
准备一砂锅，把鸡倒入
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把骨头汤倒入砂锅里，汤要能微微盖住鸡，如果不够适当加一点开水，盖上盖子，开大火煮
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期间把泡好的香菇一个切开2-3块，滤干水
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鸡汤大火煮开，转小火再煮15分钟
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把香菇加入鸡锅里，盖上盖子，继续煲15-20分钟
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自己用筷子戳下鸡肉，可以比较容易戳进去就可以了，关火，盖上盖子再焖一小会就可以出锅了
成品图
香菇煲鸡的烹饪技巧
鸡肉的软烂程度看个人喜欢自己把握好火候时间即可