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诗文 奶香南瓜双色软糕
释义
奶香南瓜双色软糕的做法

奶香南瓜双色软糕

  • 其它工艺
  • 奶香味
  • <2小时
  • 初中水平

琼脂做的小糕点,不放冰箱也可以凝固的,放冰箱就可以凝固的快点,而且夏天的话,放冰箱冷藏过的小软糕口感更佳,接下来一起学学奶香南瓜双色软糕的做法。

奶香南瓜双色软糕营养建议

  • 含糖量 3.15
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

奶香南瓜双色软糕的食材2人份

  • 南瓜300克
  • 琼脂10克
  • 350毫升
  • 牛奶500克
  • 白砂糖100克

奶香南瓜双色软糕的做法

1

南瓜放进锅里,加入350毫升清水

2 奶香南瓜双色软糕菜谱图解

加入50克白砂糖,大火煮开后转小火煮至南瓜软烂

3

纯牛奶倒入小奶锅中,加入50克白砂糖,小火煮至糖融化

4 奶香南瓜双色软糕菜谱图解

取10克琼脂提前用温水泡软

5

泡软的琼脂取5克放进小奶锅中,继续小火加热至琼脂完全溶解

6 奶香南瓜双色软糕菜谱图解

南瓜煮至软烂后关火,稍晾凉

7

倒入搅拌机中,打成南瓜汁

8 奶香南瓜双色软糕菜谱图解

南瓜汁重新倒回锅中

9

加入泡软的5克琼脂,小火加热至琼脂完全溶解

10 奶香南瓜双色软糕菜谱图解

牛奶琼脂液过筛

11

南瓜汁琼脂液过筛

12 奶香南瓜双色软糕菜谱图解

用小勺把南瓜汁琼脂液倒入星星冰格,每格半分满

13

放入冰箱冷藏2分钟,还没有完全凝固的时候取出

14 奶香南瓜双色软糕菜谱图解

在南瓜琼脂液上面加入牛奶琼脂液,放冰箱冷藏2个小时即可脱模食用

15

剩下的我用了方形的保鲜盒来做;先倒入一大勺的南瓜琼脂液,放冰箱冷藏5分钟左右,还没有完全凝固的时候取出

16 奶香南瓜双色软糕菜谱图解

在南瓜琼脂液上面倒入一大勺的牛奶琼脂液,放冰箱冷藏5分钟左右,还没有完全凝固的时候取出(按照一层南瓜琼脂液一层牛奶琼脂液的顺序依次把材料用完,最后放冰箱冷藏2个小时以后取出切块食用)

成品图

奶香南瓜双色软糕的烹饪技巧

琼脂做的小糕点,不放冰箱也可以凝固的,放冰箱就可以凝固的快点,而且夏天的话,放冰箱冷藏过的小软糕口感更佳
如果做分层的软糕的话,由于琼脂液在室温下也很快就凝固,所以要把琼脂液隔着温水来摆放,这次才可以避免琼脂液凝固,如果已经凝固了,那么可以隔水再加热搅拌一下即可
关于甜度,我方子中的甜度我觉得够了,但家里也有人说不够甜,所以请根据自己的口味调整,热的时候尝的话要很甜才行,因为冻过以后甜度会降低的
用琼脂做的双色软糕,第一层要在没有完全凝固的状态下就要倒入第二次,如果第一层已经完全凝固了的话,那么两层之间就不能粘合,会散开的。所以,时间只是参考,要观察状态,稍为凝固就可以了

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 8:02:15