红烧肉炖莲藕
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
对于想吃肉又怕腻又怕长肉的童鞋，真的是一个福音
红烧肉炖莲藕营养建议
-
含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧肉炖莲藕的食材2人份
- 五花肉一块
- 藕适量
- 大料一瓣
- 酱油适量
- 老抽适量
- 葱姜蒜少许
- 白糖少许
- 盐少许
- 啤酒一瓶
红烧肉炖莲藕的做法
1
莲藕去皮洗净，切成块或者片，别太大或太小
2
五花肉切块，冷水下锅，焯出血水沫，捞出控干水
3
不粘锅不放油，直接放入五花肉煸炒出油，捞出五花肉
4
肉捞出后。锅内剩油，加入葱姜蒜，大料，炒出香味，不喜欢的炒出香味后捞出扔掉
5
加入五花肉继续翻炒，加入料酒，酱油，老抽，啤酒，这里一瓶不够可以加入少许水，或者直接放水也行，或者全部用啤酒炖都可以，加入盐，糖。家里有糖尿病人的换成木糖醇，大火炖
6
炖六七成熟后加入藕，或者海带扣，我家里还有宽粉，所以我又加入了点宽粉，喜欢吃鸡蛋的可以放入几个煮熟去皮的鸡蛋，煮熟出锅即可
成品图
红烧肉炖莲藕的烹饪技巧
我做菜油盐酱醋从来没有固定的量，，我这里写的都是适量，所以童鞋需要根据自己的口味适量调整，如果是做给糖尿病患者或是血糖高的人，那么可以加入海带和藕。海带富含螺旋藻，对糖尿病有好处。藕解油腻，而且口感似肉