家常麻婆豆腐
- 烧
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
一直都喜欢吃各种豆腐，不论怎么做都觉得好吃，懂豆腐的朋友来帮忙看看，这应该算是什么豆腐，吃起来一点豆腥味没有，特别纯正的豆香，听卖豆腐的摊主讲，这是浆水豆腐，就是用豆浆发酵做成的，我竟然孤陋寡闻了，只知道卤水豆腐石膏豆腐内酯豆腐，竟不知道豆浆也可以发酵做豆腐，有没有哪位朋友告知一下，我觉得我要尝试着折腾一下这种做法，好吃是好吃，也比普通的豆腐贵一倍，听到这些新鲜的东西就想自己捣鼓捣鼓。
家常麻婆豆腐营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
家常麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐一块
- 猪肉一块
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱一勺
- 料酒一勺
- 老抽几滴
- 红油几滴
- 菜籽油适量
- 盐少许
- 味精少许
- 花椒粉适量
家常麻婆豆腐的做法
1
豆腐切成小方块
2
水烧开后倒入豆腐，煮开一两分就可以关火，捞出备用。煮过的豆腐没有豆腥味，而且不易碎
3
猪肉选五花肉，肥肉多一些更香，一小块就可以，加一点盐剁成肉沫
4
姜蒜切好备用
5
油锅烧热，下姜蒜，豆瓣酱炒香
6
然后倒入肉沫炒香，加入料酒，老抽，少许水煮开
7
加入煮好的豆腐
8
撒适量的盐，味精，花椒粉，滴几滴红油，煮至豆腐上色
9
出锅装盘，撒上生葱即可
成品图
