蔓越莓小米蒸蛋糕
- 烤
- 酸甜味
- <2小时
- 初级入门
小米是一种常见的谷类食物，它的营养也非常丰富，今天就用它来做一款好吃又健康的小米蒸蛋糕。
蔓越莓小米蒸蛋糕营养建议
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含糖量 24.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓小米蒸蛋糕的食材2人份
- 爱心桃花小米75克
- 糯米粉20克
- 鸡蛋3个
- 牛奶50克
- 玉米油36克
- 细砂糖45克
- 蔓越莓30克
- 低粉少许
蔓越莓小米蒸蛋糕的做法
1
准备好所要用到的材料
2
将金龙鱼爱心桃花小米倒入料理杯中
3
打成细腻的粉状
4
将蔓越莓加入少许低粉混合均匀备用
5
把牛奶和玉米油放入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌至乳化
6
筛入打好的小米粉和糯米粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀
7
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀
8
蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态
9
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀
10
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀
11
蔓越莓过筛把多余的低粉筛出去，然后把蔓越莓加入到蛋糕糊中翻拌几下
12
把蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震几下模具把气泡震出来
13
蒸烤箱选择纯蒸功能40分钟（如果不是蒸烤箱，可以放到蒸锅里，水开后放入，中火蒸35-40分钟）
成品图
蔓越莓小米蒸蛋糕的烹饪技巧
最好用6寸加高模具。\n2、如果用蒸锅，最好在模具上包一层保鲜膜，防止水珠滴落在面糊上。\n3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考