麻婆豆腐
- 烧
- 麻辣味
- <10分钟
- 初级入门
麻辣豆腐是一道具有麻、辣、烫味道的菜，麻辣可口哦
麻婆豆腐营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻婆豆腐的食材2人份
- 内酯豆腐一盒
- 肉糜100克
- 姜末10克
- 淀粉20克
- 老抽少许
- 葱花10克
- 蒜末10克
- 花椒油10克
- 花椒粉少许
- 郫县豆瓣酱30克
- 黄酒15毫升
- 鸡精少许
- 盐少许
麻婆豆腐的做法
1
用刀轻轻的在盒子的底部四角切一小口，在切口处轻轻的出口气，这样嫩豆腐倒出来就很完整不会碎掉，先把豆腐切成2厘米见方的丁，在温开水里放少许盐把切好的豆腐放在水中，浸泡10分钟然后捞出备用
2
?肉末变色后下入豆瓣酱煸炒，然后烹入黄酒炒匀，加入适量的水淹没豆腐，然后加入其余所有，准备的调料调味
3
炒香后加入水淹没豆腐，水煮开，豆腐煮大约3-5分钟，用水淀粉勾芡，此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后即可出锅装盘
成品图
