酱香笋干焖排骨
- 焖
- 酱香味
- <90分钟
- 初级入门
新鲜春笋鲜香无比，为了将这样鲜美的食材的美味流传一整年，将鲜笋制作为笋干，让鲜美的笋经过处理，散发出更浓郁的鲜香，这样的笋干，耐于保存，让你在一整年的时间里，随时享用笋独特的让一吃难忘的美味。
酱香笋干焖排骨营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱香笋干焖排骨的食材2人份
- 排骨2根
- 笋干25克
- 植物油3汤匙
- 冰糖30克
- 生抽2汤匙
- 水适量
- 料酒2汤匙
- 辣酱1汤匙
酱香笋干焖排骨的做法
1
笋干提前一晚上用水泡发12小时以上，取出洗净切小段备用
2
排骨剁小块，锅内放入适量的水，烧开，加入两汤匙料酒，再放入排骨焯一下，去除血水，取出，清洗过后沥干水份备用
3
锅内放入适量植物油，烧热，加入焯好水的排骨和笋干爆至排骨微金黄
4
调入冰糖、生抽和辣酱，翻炒均匀
5
再放入没过食材大半的水量的水，将调好味的所有食材倒入高压锅内，选择肉类排骨的功能，让高压锅自动焖煮笋干排骨
6
程序结束后，自动进入保温状态，打开锅盖，将里面的食材翻拌均匀一下，再选择锅的自动收汁功能，等它自动收到汁液浓稠即可
成品图
酱香笋干焖排骨的烹饪技巧
笋干一定要事先提前一晚泡发，不然，煮不软的哦
排骨要事先焯水，去除血水后会更鲜
加入一点点的川味辣酱，用来提鲜，也让整道菜更为惹味了，不会有太重的辣味的
笋干这类材料，不用高压锅来焖煮，用煤气来煮要需要比较多的时间哦，所以建议高压锅来焖煮，这样省时省燃气