豆渣芹菜瘦肉包子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
我其实挺喜欢吃面食的，包子和饼呀之类的都喜欢，就是做起来挺麻烦，会把面粉弄到满身满手都是，感觉面食这玩艺就能多做才能玩转它，这应该是我第二次做的包子，第一次做的死面，这次加了豆渣在里面，营养更丰富了，自己做的包子干净卫生，相信以后会越做越好的，呵呵。
豆渣芹菜瘦肉包子营养建议
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含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆渣芹菜瘦肉包子的食材2人份
- 芹菜120克
- 猪肉(瘦)220克
- 面粉300克
- 豆渣120克
- 油适量
- 盐1勺
- 姜适量
- 五香粉半勺
- 鸡精1勺
- 香油半勺
- 酵母粉3克
豆渣芹菜瘦肉包子的做法
1
准备好猪肉
2
准备好芹菜和葱
3
瘦肉打成肉末
4
芹菜和葱洗净切细
5
将肉和芹菜加一起，加入油，盐，五香粉，鸡精和香油
6
拌匀成馅
7
面粉加豆渣，酵母和水揉成面团，发酵到两倍大
8
面团取出排气
9
切成等份
10
取一份擀成面皮
11
放入馅料，包成包子，二次发酵15分钟
12
蒸锅加水，放入蒸架
13
包子放入蒸笼
14
蒸上25分钟
15
夹出包子
成品图
豆渣芹菜瘦肉包子的烹饪技巧
做包子，面粉和水的比例应该为100：1
面团发酵好，包子才柔软好吃
包好包子后，二次发酵15分钟后再蒸，蒸好后关火五份钟再掀盖