烩双色豆腐
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这道菜选用了血豆腐和白豆腐，而血豆腐具有清肺解毒的功效，还含有多种无机盐和微量元素，这些都是人体不可缺乏的营养；豆腐就更不用说了，特别是作为孕妇，要多食用豆制品，具有丰富的优质蛋白，有“植物肉”的美称。这道菜特别推荐在雾霾天食用哦，帮您有效的清肺解毒。
烩双色豆腐营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烩双色豆腐的食材2人份
- 白豆腐1块
- 鸭血1块
- 蒜苔适量
- 浓汤宝1个
- 郫县豆瓣酱1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 水淀粉适量
- 葱蒜适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 香油少许
烩双色豆腐的做法
1
准备好所有食材
2
将豆腐与鸭血分别切成小方块，蒜苔切碎，葱蒜切碎备用
3
锅内倒入适量的使用油烧至五成热，放入葱蒜炒香后，放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
4
放入适量的水，以将将可以没过豆腐为宜，先放入浓汤宝（如有高汤更好），再放入鸭血后大火烧开
5
大火烧开后，加入白豆腐和蒜苔，放入1勺生抽、1勺蚝油和适量的盐（可根据口味适量添加，郫县豆瓣酱很咸），仍然大火烧煮2分钟
6
调一碗水淀粉，勾薄芡后，滴上少许香油即可出锅
成品图
烩双色豆腐的烹饪技巧
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