砂锅烤羊排
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
冬天是吃烧烤的季节，而羊肉性温热，更是冬天的宠儿，我今天就用砂锅做了个简易版的烤羊排，味道超越烤箱烤制，又没有油烟，实在太棒了！
砂锅烤羊排营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
砂锅烤羊排的食材2人份
- 羊排500克
- 烤肉料30克
- 黑胡椒碎 适量
- 锡纸 四张
- 黑乐砂锅 一个
砂锅烤羊排的做法
1
羊排洗净，控干水份。
2
倒入烤肉料，拌匀腌制(用牙签戳洞更易入味)。
3
新砂锅冲洗干净，擦干水份，锅底放一个烤架，然后横纵向各两张锡纸，交叉铺在烤架上，内壁按下贴牢，周围延伸到锅沿外（目的是防止油渍进入锅里）
4
放入腌制好的羊排，撒黑胡椒碎。
5
盖上锅盖，大火烤制十分钟后转中大火。
6
烤20分钟翻面，撒黑胡椒碎，继续烤20分钟。
7
关火焖十分钟（充分利用砂锅锅体储存的热能焖，具体烤制时间根据羊排的大小和火力的大小不同灵活选择）。
8
打开享受美味吧!
成品图
砂锅烤羊排的烹饪技巧
市面上一般的砂锅不可以干烧，易烧烂，更不可用于烧烤，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题
用于烧烤的砂锅，必须是完全干燥的，不然有可能损坏砂锅
具体烤制时间要根据羊排大小、火力大小以及烤架高低适当调整