花卷果脯小餐包
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
不用造型，不需要揉出手套膜的小餐包。家常、美味，适合烘焙新手来制作。
花卷果脯小餐包营养建议
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含糖量 38.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花卷果脯小餐包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 牛奶190克
- 酵母(干)5克
- 什锦果脯120克
- 糖40克
- 玉米油45克
- 盐3克
- 蛋液55克
花卷果脯小餐包的做法
1
面包机桶底部先加入液体材料
2
加入高筋面粉，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触
3
启动和面程序 ，时间设定25分钟，程序结束后，就可以看到粗膜了（这款面包不用揉到手套膜）
4
入温暖湿润处发酵至两倍大
5
发酵好的面团排气揉匀搓成长条状
6
加盖静置5分钟松弛面团
7
再次擀成长方形的大片
8
在表面撒上适量果脯粒
9
然后从一边卷起至末端
10
分割成16个同等的剂子
11
取一份拉长拧两圈
12
从一段慢慢卷起，底部藏到底部
13
依次完成摆入烤盘（烤盘是28cmx28cm金盘，不是防粘的烤盘要铺油纸防粘）
14
入温暖湿润处二次发酵至两倍大后表面刷蛋液，还可以撒少许坚果碎
15
入预热好烤箱180度、中层、上下火，烤20-23分钟即可
成品图
花卷果脯小餐包的烹饪技巧
烤箱的温度仅供参考，根据自己家的烤箱脾气调节
牛奶的量不要一次加够，预留10克根据面团的软硬来调解
馅料可以换成自己喜欢的.
面团宜软不宜硬，面团硬了面包的口感不好，面包没有添加剂，要尽快吃完