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诗文 香酥带鱼
释义
香酥带鱼的做法

香酥带鱼

  • 煎
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初中水平

小时候因为在内陆城市，妈妈买到的带鱼都是盐渍的那种，我完全不爱吃以至于后来我的认知中觉得带鱼都是超咸的，所以从来都没做过 今天带给大家的香酥带鱼简直不要太赞

香酥带鱼营养建议

  • 含糖量 9.66克
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

香酥带鱼的食材2人份

  • 舟山带鱼中段300克
  • 葱白段2节
  • 姜丝3片切丝
  • 料酒1大勺
  • 盐1小勺
  • 白胡椒粉1小勺
  • 玉米淀粉25克
  • 面粉25克

香酥带鱼的做法

1 香酥带鱼菜谱图解

我选用的冷冻带鱼中段，提前化冻后刮去外皮银色的部分

2 香酥带鱼菜谱图解

用剪刀剪开腹部去除内脏和黑膜，并在处理好的带鱼段上打上花刀

3 香酥带鱼菜谱图解

沥干水份后加入料酒，葱白段和姜丝

4 香酥带鱼菜谱图解

加入白胡椒粉和盐，抓匀后腌制30分钟入味

5 香酥带鱼菜谱图解

玉米淀粉和面粉混合均匀装在平盘里，把腌制好的带鱼段两面沾上干粉

6 香酥带鱼菜谱图解

锅里加入稍多的植物油，油温7成热时放入裹好干粉的带鱼段，先不要翻动

7 香酥带鱼菜谱图解

等煎至定型后再翻面

8 香酥带鱼菜谱图解

煎至两面金黄即可出锅

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更新时间：2025/3/15 15:05:39