诗文 | 香酥带鱼 |
释义 |
![]() 香酥带鱼
小时候因为在内陆城市,妈妈买到的带鱼都是盐渍的那种,我完全不爱吃以至于后来我的认知中觉得带鱼都是超咸的,所以从来都没做过 今天带给大家的香酥带鱼简直不要太赞 香酥带鱼营养建议
香酥带鱼的食材2人份
香酥带鱼的做法
1
![]() 我选用的冷冻带鱼中段,提前化冻后刮去外皮银色的部分
2
![]() 用剪刀剪开腹部去除内脏和黑膜,并在处理好的带鱼段上打上花刀
3
![]() 沥干水份后加入料酒,葱白段和姜丝
4
![]() 加入白胡椒粉和盐,抓匀后腌制30分钟入味
5
![]() 玉米淀粉和面粉混合均匀装在平盘里,把腌制好的带鱼段两面沾上干粉
6
![]() 锅里加入稍多的植物油,油温7成热时放入裹好干粉的带鱼段,先不要翻动
7
![]() 等煎至定型后再翻面
8
![]() 煎至两面金黄即可出锅
成品图
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