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诗文 抹茶芒果奶油卷
释义
抹茶芒果奶油卷的做法

抹茶芒果奶油卷

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

春天,绿意盎然,那就做个绿色的抹茶卷吧,搭配上通红的草莓,或者搭配芒果,都是很漂亮的一道风景线。我用了小四卷的配方,这个配方不易开裂,柔软好吃,很适合新手操作哦~

抹茶芒果奶油卷营养建议

  • 含糖量 14.91
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

抹茶芒果奶油卷的食材2人份

  • 低筋面粉40克
  • 鸡蛋4个
  • 玉米油40克
  • 细砂糖40克
  • 牛奶40克
  • 抹茶粉5克
  • 淡奶油250克
  • 淡奶油用糖20克
  • 芒果适量

抹茶芒果奶油卷的做法

1 抹茶芒果奶油卷菜谱图解

1.蛋黄和蛋清分离,蛋白放入无水无油的盆子中。

2 抹茶芒果奶油卷菜谱图解

2.玉米油称量好,将抹茶粉倒入,搅拌至溶解。

3 抹茶芒果奶油卷菜谱图解

3.牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀。

4 抹茶芒果奶油卷菜谱图解

4.抹茶糊倒入蛋黄中搅拌均匀

5 抹茶芒果奶油卷菜谱图解

5.蛋白打发出鱼眼泡后加入三分之一糖

6 抹茶芒果奶油卷菜谱图解

6.在打发出纹路和纹路明显时各加入三分之一糖,最终打发至湿性发泡

7 抹茶芒果奶油卷菜谱图解

7.将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀。 8.将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中,切拌均匀

8 抹茶芒果奶油卷菜谱图解

9.将蛋糕糊倒入铺了高温油布的烤盘中,用刮刀刮平表面。 10.烤箱165度烘烤25分钟左右即可。 11.淡奶油中加入糖打发。 12.蛋糕烤好后晾凉,抹上淡奶油卷起来,在表面装饰出自己喜欢的样子即可

成品图

抹茶芒果奶油卷的烹饪技巧

烘烤的温度和时间,要根据自己的烤箱进行调整哦,不要一成不变

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 2:42:23