香辣脆皮鱼
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
这鱼太好吃了！外皮酥脆，肉质鲜嫩无腥味，连菜汁都酸甜香辣可口，太美味了！这菜叫香辣酸甜脆皮鱼。
香辣脆皮鱼营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣脆皮鱼的食材2人份
- 炸鱼块500克
- 辣椒2个
- 大蒜1粒
- 香葱1个
- 盐2克
- 麻辣油2毫升
- 花生油3毫升
香辣脆皮鱼的做法
1
香辣酸甜脆皮鱼食材：炸鱼块、红辣椒、香葱、大蒜、白砂糖、醋、麻油、生粉、生姜、生抽
2
红辣椒洗净切碎，大蒜剁成蒜末、香葱洗净切成香葱段，辣椒选择甜辣椒更加酸甜香辣可口
3
热锅，放少许油，煸炒蒜末、生姜剁碎、红辣椒，炒出香味
4
把鱼块倒入锅里一起加热，保持脆皮状态，然后出锅。新鲜炸出鱼块，就可以省略这步
5
生粉、生抽、少许水搅拌均匀，放入锅里，加入白砂糖、醋、麻油、盐、熬煮酸辣香辣的汁
成品图
香辣脆皮鱼的烹饪技巧
把热乎乎香辣酸甜的汁淋在鱼块上面，放点香葱，香辣酸甜脆皮鱼，热乎乎的，鱼片酥脆、鱼肉鲜嫩，淋汁酸辣可口，这样做的的鱼实在太好吃了！