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诗文 闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾
释义
闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾的做法

闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾

  • 酱香味
  • <30分钟
  • 初中水平

沙茶酱, 又称沙嗲酱 绝对算是闽南家庭中 甚至是潮汕乃至东南亚家庭中的 一种家常且重要的酱料。 色泽淡褐,呈糊酱状, 具有大蒜、洋葱、花生米 等特殊的复合香味、 虾米和生抽的复合鲜咸味, 以及轻微的甜、辣味, 但各地沙茶酱的配方略有不同。 闽南人更是把这种特色调味酱, 玩的丰富多彩。 从家喻户晓的沙茶面, 沙茶烤肉串,沙茶火锅... 吃牛肉火锅的时候, 也是一定要配一碟沙茶蘸料 才最酣畅! 虾,也是沿海地区的日常 和重要的食材之一。 生于内陆地区但又酷爱吃海鲜的我, 通常感叹这个城市的美好, 就是在我正在大口吃海鲜的时候, 哈哈哈哈哈 今天, 让我们来学这一道好吃又简单的 富有闽南特色的菜肴, 油焖沙茶虾!

闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾营养建议

  • 含糖量 22.75
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾的食材2人份

  • 鲜虾若干
  • 姜末少许
  • 洋葱少许
  • 少许
  • 沙茶酱若干
  • 米酒少许
  • 酱油少许
  • 调味汁少许

闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾的做法

1 闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾菜谱图解

活蹦乱跳的虾, 洗净,剪去胡须和虾枪, 挑去虾线

2 闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾菜谱图解

白洋葱切丁,姜和葱白切末

3 闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾菜谱图解

一大勺沙茶酱里 放入一勺酱油心生拌匀

4 闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾菜谱图解

小火把洋葱,姜和葱白煸香

5 闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾菜谱图解

倒入虾,快速翻炒两下后加入2勺米酒

6 闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾菜谱图解

盖上锅盖焖煮1分钟到虾壳变红

7 闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾菜谱图解

加入沙茶酱

8 闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾菜谱图解

加入我们的灵魂调味品 --小鲜侶

9 闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾菜谱图解

翻拌均匀

10 闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾菜谱图解

加入葱花,起锅~ 摆盘~ 看!还冒着热气呢!~

成品图

闽南菜系扛把子-油焖沙茶虾的烹饪技巧

这道菜不需要再加入盐和其他调味料,
因为沙茶酱,酱油心生和小鲜侶均含有盐份,且鲜味足够

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更新时间:2025/3/15 16:49:25