牛肉饺子
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
我家吃饺子，最爱肉菜混合馅的饺子，我一直觉得荤素搭配才是最健康的饮食习惯。我家俩小子，平时不爱吃蔬菜，所以每次包饺子的时候，都会放上各种蔬菜，让孩子们营养更加全面。
牛肉饺子营养建议
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含糖量 20.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 牛肉600克
- 洋葱150克
- 木耳 25克
- 姜 适量
- 油 10克
- 盐 10克
- 味精 3克
- 酱油 5克
- 醋5克
牛肉饺子的做法
1
首先和面，面粉淋入清水，用筷子搅成絮状，再用手揉成软硬合适的面团，密封饧面，隔五分钟揉面一次，反复三次即可，这样处理的面团，饺子皮可以擀得薄一些也不会破肚走水。 调馅，牛肉馅和姜末放入调馅的盆中，加入适量油，盐，味精，酱油，醋搅拌均匀，最好是腌渍一会
2
放入洋葱碎和木耳碎搅拌均匀。值得注意的是木耳不要剁的太碎，太碎的话口感并不好
3
取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子
4
煮饺子，锅中放入适量清水，开锅后，把饺子放入开水锅中
成品图
牛肉饺子的烹饪技巧
1如果不会擀饺子皮，可以用成品饺子皮，就是包的时候，饺子皮周围要抹上一圈水，防止饺子走水破肚
2洋葱算是主要食材，就不用放大葱了
3木耳不要剁的太碎，太碎的话口感并不好