鲜香豆腐煲
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
最近连续几天都吃的煲类的菜，真心觉得好吃又省事，而且因为菜品丰富，荤素结合，所以营养绝对均衡，最主要的是吃完后的“战场清理”工作特别简单。一家三口，一顿饭下来不用一道道菜的去炒或者蒸、煮，有这一个煲再加上一个简单的小凉菜足够了。
鲜香豆腐煲营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜香豆腐煲的食材2人份
- 北豆腐400克
- 香菇6朵
- 鲍鱼1个（大）
- 金针菇1小把
- 鸡蛋1个
- 葱姜适量
- 生抽1.5勺
- 酱油1勺
- 白胡椒2克
- 蚝油半勺
- 黄豆酱0.5勺
- 油盐适量
鲜香豆腐煲的做法
1
准备食材：豆腐切成约0.5厘米厚的方片；香菇打出花刀；鲍鱼切片；金针菇去根洗净切成两段；鸡蛋打成蛋液，里面加少许盐搅匀；葱姜切大片
2
不粘锅烧热，倒入食用油（不需要太多)，将豆腐裹上蛋液后放入锅里煎成两面金黄（蛋液里加入盐可先给豆腐上一层底味）
3
砂锅中放少许油，将葱、姜片铺在锅底，开小火
4
将煎好的豆腐铺在上面，然后再放入香菇
5
依次加入上述调味料（生抽 1.5勺 酱油1勺 白胡椒2克 蚝油0.5勺 黄豆酱0.5勺）后加入清水，转大火煮开后调小火炖10分钟（水刚没过食材即可，因为后面还要放东西）
6
10分钟后放入鲍鱼片，再炖5分钟
7
5分钟后放入金针菇，加适量盐再炖2分钟即可出锅，最后可以撒上点香葱
成品图
