奶香小松饼
- 煎
- 甜味
- <10分钟
- 中级掌勺
如果家中有小朋友，强烈推荐这款早餐，松松软软，香甜可口，低油低糖，好吃又健康。最主要的是自己动手做的，没有使用任何添加剂，吃起来更加健康，也更有利于孩子的发育。考虑到很多家庭没有电饼铛，今天就用平底锅示范一次，喜欢的朋友可以按照下面的步骤一步一步来。
奶香小松饼营养建议
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含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香小松饼的食材2人份
- 面粉50克
- 鸡蛋一个
- 糖10克
- 牛奶60克
- 黄油5克
奶香小松饼的做法
1
将提前准备好的一个鸡蛋黄，5克融化的黄油，60克牛奶，放入碗中，充分搅拌均匀。如果没有黄油，可以用无色无味的植物油来代替，比如葵花籽油，玉米油都可以
2
将50克低筋面粉用筛子筛入到碗中。如果没有低筋面粉就用普通的面粉加1/3的玉米淀粉来代替
3
拌好的面糊比较细腻，没有颗粒状状态，有点类似于浓酸奶
4
一个鸡蛋的鸡蛋清放入碗中，加入10克细砂糖，用打蛋器打成硬性发泡状态。所谓硬性发泡状态就是提起打蛋器能拉出一个坚挺的小尖角
5
将打发好的蛋清和拌好的面糊，混合翻拌均匀。翻拌的手法也比较重要，不要画圈搅拌，就像平常炒菜一样兜底翻拌，这样可以避免消泡
6
不粘平底锅提前预热，不需要放油，将拌好的面糊用不锈钢勺子舀入锅中，使其自然摊开成圆形。面糊之间要适当的留有一些空隙，防止粘连在一起
7
开最小火，慢慢烙，期间要多次移动锅子，使底部受热更加均匀一些。烙到表面出现一些细细密密的泡泡就可以翻面，翻面后烙两三分钟即可出锅
成品图
