红豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的汉族小吃。
红豆沙包营养建议
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含糖量 49.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆沙包的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母(干)6克
- 红豆沙适量
红豆沙包的做法
1
酵母用少许温水化开加入到面粉中，再用温水260克和成面团
2
发酵至两倍大（发好的面团用手指戳一个洞不回缩就可以了）
3
发好的面团排气揉匀搓成长条，再切成大小一致的剂子
4
分别按扁，擀成中间稍后四周薄的园片
5
加入适量红豆沙馅
6
左手撑皮，右手逆时针捏褶合拢，左手顺时针旋转，右手虎口慢慢将褶捏死
7
整形成长圆形
8
凉水做锅，篦子刷油或加屉布，把豆包摆入，包子之间要留空间，放置醒20-30分钟分钟第二次发酵至两倍大
9
然后，中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖即可
成品图
红豆沙包的烹饪技巧
将豆包生胚放入蒸锅时每个生胚之间要留出一定的空隙,以免蒸好体积增大后粘在一起；
当面团发酵至未发酵前体积的两倍大且面团里面布满蜂窝状的小孔时即可；
水的量要根据自己家的面粉吃水量来添加