萝卜条炖武昌鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
上次光顾做饭 没来的及拍照 今天又做武昌鱼 时间多余
萝卜条炖武昌鱼营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
萝卜条炖武昌鱼的食材2人份
- 武昌鱼一斤左右
- 红萝卜300克
- 蒜苗 2颗
- 鸡精2勺
- 老抽3勺
- 香菜1颗
- 姜3片
- 干红辣椒3个
- 大蒜4瓣
- 花椒5颗
- 八角2颗
- 料酒4勺
- 盐6勺
萝卜条炖武昌鱼的做法
1
将鱼洗净 用刀在表面划三四道口 将料酒涂满鱼全身及鱼腔 用盐涂鱼全身 头鱼尾都要涂到 腌制15分钟以上
2
锅内倒入少许食用油 把鱼两面略煎黄 煎鱼时不要动鱼 一面差不多再翻过来煎另一面 鱼皮粘锅 不要太大火 装盘备用
3
将花椒八角大蒜辣椒炒出香味
4
把煎好的鱼放入蒜香锅内 放3勺老抽 加水炖鱼 水刚到鱼脊就好 炖五分钟 中间要将鱼翻个身
5
炖上3分钟 萝卜条有点软就好
6
将蒜苗放锅内
7
加入香菜 即可出锅
成品图
萝卜条炖武昌鱼的烹饪技巧
煎鱼是鱼皮很香 煎时 就翻个身 但易粘锅 糊 煎时注意 萝卜切条 稍微粗点 比筷子粗点 炖入味 放蒜苗香菜很鲜 武昌鱼肉嫩 非常好吃