可乐鸡翅
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
簡單也最喜歡吃的一道菜、每個愛我的人都為我做過、我自己也要學會、做給我愛的人吃。
可乐鸡翅营养建议
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含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
可乐鸡翅的食材2人份
- 鸡翅8个
- 可乐1听
- 油5克
- 盐2克
- 生抽5克
- 生姜1块
- 八角1个
- 小葱或芝麻若干
可乐鸡翅的做法
1
可樂建議易拉罐裝的更好。八角一顆即可、不然味道太重、生薑適中切絲、冰糖比白糖更好、喜歡甜一點、可以再多一些白糖。鸡翅清洗、剔毛、沥水
2
热锅焯水3分钟。中途可用筷子翻两次
3
出锅晾半分钟、顺着肉的方向改刀
4
热锅放油、冰糖放锅中搅拌至融化、加入鸡翅着色、糖容易粘锅、要勤反面、颜色漂亮即可、后期还要上第二次色
5
兩面顏色漂亮金黃、加入可樂沒到雞翅、加入八角、生薑。蓋上蓋子煮13分鐘、中途小心溢鍋、要掀蓋攪拌
6
開蓋攪拌、放鹽、大火收汁可以把味道變濃郁、讓可樂經過高溫被蒸發、有多到少、由稀到稠、後面要攪拌、以免粘鍋。這是第二次著色、要比聽攪拌翻面
7
收汁完擺盤把鍋底的殘渣倒掉、不要倒在雞翅上、擺盤最好用筷子、比較漂亮、放上小蔥花或者芝麻。完美～
成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
八角不要放太多。著色主要是糖、不是可樂。前期炒糖的量要夠