南瓜豆渣鸡蛋饼
- 煎
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
喝豆浆剩下的豆渣不能浪费，因为大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，豆渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，豆渣已成为一种新的保健食品源。直接食用豆渣口感粗糙，所以可以用它做成鸡蛋饼、炸丸子等，既好吃又养生。
南瓜豆渣鸡蛋饼营养建议
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含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜豆渣鸡蛋饼的食材2人份
- 南瓜250克
- 鸡蛋2个
- 豆渣180克
- 面粉2勺
- 葱花少许
南瓜豆渣鸡蛋饼的做法
1
主要原料：南瓜一块、鸡蛋2个、豆渣一碗
2
南瓜去皮擦成丝
3
打入2个鸡蛋
4
搅拌均匀
5
倒入豆渣搅拌均匀
6
加2勺面粉拌匀
7
最后加葱花
8
加适量盐拌匀
9
平底不粘锅倒少许油舀一勺面糊摊平，一面煎至定型后翻面再煎另一面
10
盛出晾凉后改刀即可
成品图
南瓜豆渣鸡蛋饼的烹饪技巧
面粉不易加的太多，以免影响口感