香菇鸡蛋羹
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
简单的美味，比较清淡，味道不错。
香菇鸡蛋羹营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇鸡蛋羹的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 香菇3颗
- 青菜适量
- 韭菜苔适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 淀粉适量
香菇鸡蛋羹的做法
1
香菇提前泡发
2
取青菜叶子烫软
3
挤干水份切碎
4
韭菜苔烫软备用
5
鸡蛋加入胡椒粉、盐和适量水搅拌均匀
6
过筛两遍，这样蒸出来口感细腻
7
拿另一个碗抹上油，倒入鸡蛋
8
水开后放入蛋液蒸2分钟
9
加入青菜沫，蒸12分钟取出，凉至温热时慢慢倒扣出即可
10
香菇切片
11
锅内加水、蚝油、油和香菇烧开，最后勾薄芡出锅
12
韭菜苔摆在底盘作衬，放上鸡蛋羹，最后把香菇薄芡浇在上面即可
成品图
香菇鸡蛋羹的烹饪技巧
蒸鸡蛋羹要中小火才会嫩
用新鲜的香菇会更好